まとめ：タチウオの美味しさは2回ピークがあるかも 今回は9日目までタチウオを寝かせて毎日食べ比べてみて、どんな感じで刺身の味わいが変わっていくのかを記録した。 まず分かった大事なこと。それは、 タチウオはわりと長期熟成可能な魚ということ。「太刀魚の刺身」「太刀魚 刺身
オオモンハタ 料理 722902-オオモンハタ 料理 レシピ
魚料理 オオモンハタ の捌き方と美味しい食べか方について解説 らっこックのブログ
尾鷲産の養殖マハタを使った鍋料理です。 エスニックなピリ辛スープとマハタのだしがマッ 材料： マハタ、無頭殻つきエビ、セロリ、レモン、たけのこ、ほうれん草、パクチー、にんにく、ミオオモンハタ 採れた場所：神奈川県（駿河湾） 時期：9月上旬 料理方法：刺身、煮付け 25センチほどのものが二匹釣れたので刺身と煮物に。 少し淡白すぎるというのが正直な感想。 煮物は濃いめの味付けがいいのかもしれません。 臭みはゼロでした。 食味評価： 投稿者：zebra 投稿日：10
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