魚料理 オオモンハタ の捌き方と美味しい食べか方について解説 らっこックのブログ
尾鷲産の養殖マハタを使った鍋料理です。 エスニックなピリ辛スープとマハタのだしがマッ 材料： マハタ、無頭殻つきエビ、セロリ、レモン、たけのこ、ほうれん草、パクチー、にんにく、ミオオモンハタ 採れた場所：神奈川県（駿河湾） 時期：9月上旬 料理方法：刺身、煮付け 25センチほどのものが二匹釣れたので刺身と煮物に。 少し淡白すぎるというのが正直な感想。 煮物は濃いめの味付けがいいのかもしれません。 臭みはゼロでした。 食味評価： 投稿者：zebra 投稿日：10
